摘要：
量中，生菠萝可提供209千焦耳（50千卡）的食物热量，富含锰（44% 每日摄入量）和维生素C（58% 每日摄入量），除此之外还包含有膳食纤维、有机酸、维生素B1、类胡萝卜素、菠萝蛋白酶，钾及多种矿物质等。当中维生素C的含量是苹果的5倍。 因为凤梨含有凤梨蛋白酶，能分解蛋白质，但在消化道中会失去活性。...
量中，生菠萝可提供209千焦耳（50千卡）的食物热量，富含锰（44% 每日摄入量）和维生素C（58% 每日摄入量），除此之外还包含有膳食纤维、有机酸、维生素B1、类胡萝卜素、菠萝蛋白酶，钾及多种矿物质等。当中维生素C的含量是苹果的5倍。 因为凤梨含有凤梨蛋白酶，能分解蛋白质，但在消化道中会失去活性。
)。一般来说，营养標签通常会包含下列15项资讯：热量、来自脂肪的热量、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、钠、碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁等。 如果一个食品的脂肪含量小於5克，则营养標签所標示的脂肪量会以0.5为单位取最接近的值，例如如果某食品的脂肪含量为7.8克，则会標示7。
) 。 yi ban lai shuo ， ying yang 標 qian tong chang hui bao han xia lie 1 5 xiang zi xun ： re liang 、 lai zi zhi fang de re liang 、 zhi fang 、 bao he zhi fang 、 fan shi zhi fang 、 dan gu chun 、 na 、 tan shui hua he wu 、 shan shi xian wei 、 tang 、 dan bai zhi 、 wei sheng su A 、 wei sheng su C 、 gai 、 tie deng 。 ru guo yi ge shi pin de zhi fang han liang xiao yu 5 ke ， ze ying yang 標 qian suo 標 shi de zhi fang liang hui yi 0 . 5 wei dan wei qu zui jie jin de zhi ， li ru ru guo mou shi pin de zhi fang han liang wei 7 . 8 ke ， ze hui 標 shi 7 。
维生素C（英语：Vitamin C），又称抗坏血酸（英语：ascorbic acid），是一种存在於各种食物的维他命，也被作为营养补充品销售，可用於预防及治疗坏血病。维他命C是参与组织修復和某些神经递质中的酶促生产。它是几种酶的功能中所必需的，並且对於免疫系统运作很重要。它还可用作抗氧化剂。。
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μg的膳食β-胡萝卜素提供了等效于1 μg的视黄醛，等效于3⅓IU的维生素A。 两种异构物的差异在於末端的环基上的双键位置。胡萝卜素的家族有600多个成员，其中大概50种是食物中常见的，而当中最重要的有α-胡萝卜素及β-胡萝卜素，它们来自黄色、橘色的蔬菜和水果如红萝卜、木瓜、橘子、芒果。
假芒果属：原产于非洲 灌木芒果：果核与果肉皆可食用，常用于西非美食烹饪中的汤品增稠。 非洲芒果：和灌木芒果类似，但果肉不可食用。 菠萝蜜种子：味道像栗子，脂肪含量较低。 布迪椰子：果核和果肉皆可食用。 面包坚果：味道像栗子，脂肪含量较低。 熊猫油榄：原产于加蓬，食用方式和灌木芒果类似，也可以用于榨取食用油。。
维生素命名。 随着分析科学和医学技术的进步，越来越多的维生素被发现，人们开始用字母来区别不同的维生素，出现了维生素A、维生素B1等名称（在汉语中，曾经使用维生素甲、维生素乙这样的说法，但现在已经基本不再被使用）。 维生素分为两种，水溶性维生素和脂溶性维生素。“水溶性维生素。
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成熟的番石榴果实，味道香甜可口。果皮为浅绿色，脆薄，食用时一般不用削皮，但可能会去籽。果肉厚、甜。含有丰富维生素C，为低热量、高纤维、水分高，易有饱足感之水果，是非常好的保健食品。 番石榴叶萃取物中含多元酚成分，能刺激脂肪细胞上胰岛素受体的磷酸化及葡萄糖转运。
加入香料、香草、柠檬汁或是醋。土耳其人认为泡菜汁是一种对身体有益的饮料。 常用青芒果或柠檬做成，加入许多香料，特点是会加入油，並且发酵时会直接放在太阳下晒。 泡菜对健康的影响有利有弊，正面的影响是其中含有许多益菌和维生素，负面的影响则是其中的盐分和亚硝酸盐。 传统的泡菜做法，为了避免杂菌滋生，会加入。
维生素A又称维他命A，是一组不饱和营养有机化合物，是人类的必需营养素之一，当中包括视黄醇、视黄醛、视黄酸及多种维生素原A类胡萝卜素（最著名的是β-胡萝卜素）。维他命A具有多种功能：它对於生长发育、免疫系统的维持和良好的视力都很重要，故又名为抗干眼病维生素。眼睛视网膜的视黄醛都需要维他命A来组成，它。
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除冲绳外，越南也有这种食品，韩国则无，日本只在中华料理店有售。 豆腐乳乃高钠食品（3,675mg／100g），但富含维生素A（31.8RE／100g）及维生素B12。 制作豆腐乳所使用的霉菌，必需选用驯化的人工培养菌种（通常来源为酱油厂），天然菌种可能会产生毒素。。
臭豆腐是由豆腐发酵制作而来，是长沙、南京、绍兴、台湾等地的小吃之一，并流传世界其它地方，但各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐属于高钠食品，但富含发酵食品中普遍存在的维生素B12，另外臭豆腐含有必需胺基酸离胺酸（lysine），应避免与还原醣共同加热，以免产生糖化终产物等致癌物。。
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4.降尿酸缓解决痛风：2012年中华民国嘉义大学的食品科学研究实验发现，神秘果具有降尿酸的效果。 神秘果的富有抗氧化成份，其中含量最高的分別为维生素C、儿茶素、没食子酸，除此之外还有多种有机酸与酚类的抗氧化营养，其成份皆为抗氧化剂，有益於人体健康所需。 以没食子酸为例，有具於抑制造成阿兹海默症与帕金森氏症的类淀粉蛋白。。
碳水化合物 30.19% 膳食纤维 5.91% 糖 3.3% 脂肪 43.85% 蛋白质 18.22% 及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2；腰果仁所含油脂属 Omega 3脂肪酸，对人体有益 性味：甘，平 归经：脾、胃、肾经 功效：补脑养血、补肾健脾、下逆气、止久渴。
维生素B12的营养补充锭。 营养酵母除了含有维生素B群外，亦包含了维生素B12，只要约两汤匙的营养酵母即可满足一位生素食者对维生素B12一天的需求。此外大多数的黑豆浆也增添至少约一个生素食主义者一天所摄取量的一半的维生素B12以提高其营养价值。 Living Raw。
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芒果（学名： Mangifera indica）也作杧果、蛮果，闽东语称番檨（suông），闽南语称檨（suāinn）仔，是芒果树的果实，芒果树是芒果属的一种植物。性喜高温、潮湿的天气，营养生长期（根、茎、叶）最适合温度为24－30℃，气温降到18℃以下时生长缓慢，10℃以下停止生长，生殖生长期（。
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隐黄质(Cryptoxanthin) （维生素原A）芒果，橘子，橙子，木瓜，桃，鳄梨，豌豆，西柚，猕猴桃 玉米黄素 枸杞，菠菜，羽衣甘蓝，芜菁叶，玉米，鸡蛋，红辣椒，南瓜，橘子 虾青素 微生藻(microalgae)，酵母，磷虾，虾，三文鱼，龙虾，一些蟹类 叶黄素 菠菜，芜菁叶，罗马生菜，鸡蛋，红辣椒，南瓜，芒果。
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枇杷（学名：Eriobotrya japonica），古名卢橘，又名金丸、芦枝、小芒果、琵琶果，是蔷薇科中的枇杷属的一种植物。枇杷原产中国东南部，因果子形状似乐器琵琶而名。 常绿小乔木；树冠呈圆状，树干颇短，一般树高3至4米。叶厚，深绿色，背面有绒毛，边缘成锯齿状。。
cake）主要是使用酪梨以及蛋糕组成。酪梨酱、巧克力蛋糕和松饼可作为面糊材料。蛋糕口味变化包括酪梨蛋糕、酪梨巧克力布朗尼蛋糕和酪梨起士蛋糕，其中酪梨蛋糕內含维生素E和必需脂肪酸。 酪梨是蛋糕及其他经典口味的主要成分，可使用各种酪梨。酪梨蛋糕在料理中可能带有微妙的酪梨味。捣碎的酪梨可用於面糊材料，也可当作配料。
加里曼丹芒果（英语：Mangifera casturi） Kalimantan mango 马芒果（英语：Mangifera foetida） Horse mango 芒果 Mango 拉里吉沃芒果（英语：Mangifera lalijiwa） Mangga lalijiwa 长梗芒果 Pari。
维生素C：鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆、荔枝、橙、柿子、柑橘、葡萄、柚、芒果、菠萝、金花菜、辣椒、豌豆苗、油菜薹、花菜、甘薯叶、苦瓜、西蓝花、芫荽、苋菜、芦笋、莲藕、菜心、卷心菜、紫菜（鲜）、香椿、菠菜、白菜、毛豆、韭菜、白萝卜、番茄、马铃薯、甘薯、栗子 维生素D：日晒、强化食品、补充剂、晒干的菌菇。
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